作物從土壤中吸收的氮素，絕大部份由有機氮轉(zhuǎn)化而來,。其轉(zhuǎn)化形成主要有四種：

　　A,、氨化作用：土壤中含氮的有機物，如蛋白質(zhì),、尿素和殼糖(幾丁質(zhì))等在氨化細菌作用下,，逐漸分解釋放出氨，稱之氨化作用,。不論通氣好壞,，此過程都能進行。氨與土壤中的酸根結(jié)合成銨鹽,，為作物吸收利用,，或被土壤膠體吸附保存。

　　B,、硝化作用：氨或銨鹽在通氣良好的條件下,，經(jīng)亞硝酸細菌、硝酸細菌等的作用,，轉(zhuǎn)化成硝酸的過程,，稱為硝化作用。由于這種作用是在通氣良好的情況下進行,，所以NO3-N存在于旱土中,，而水田中很少見,。NO3-N是作物良好的有效態(tài)養(yǎng)分，但不能被土壤膠體吸附,，易于隨水流失,，故深耕松土，保持土壤濕潤,，有利硝化作用和防止土壤中氨的散失,。

　　C、反硝化作用：當土壤通氣不良,，并含有大量新鮮有機質(zhì)和硝酸鹽的土壤中,，在反硝化細菌的作用下，將硝酸鹽還原成作物不能利用的氮氣而損失,，這個過程稱為反硝化作用,。這種作用對作物吸收養(yǎng)分和生長帶來不利，務(wù)必加以阻止,。稻田采用淺水間灌,，露田通氣和施用銨態(tài)氮肥，旱土雨后中耕松土,，均可防止反硝化作用的發(fā)生,。

　　D、生物奪氮作用：土壤中的無機態(tài)氮(如銨鹽,、硝酸鹽)部份被微生物,、雜草、土壤動物吸收利用,，合成生物機體,，使土壤有效態(tài)氮減少，稱生物奪氮作用,。尤以微生物奪氮最突出,，當土壤中施用大量新鮮的、含纖維素多的有機肥和其它環(huán)境條件又適宜,，微生物就大量活動與繁殖,，消耗掉土壤中有效氮素，從而導致作物氮素養(yǎng)分缺乏或嚴重不足,。因此,，凡秸稈還田或施用大量未腐熟的含纖維多的有機肥料，必須配合施用適當?shù)乃傩У?，以補充土壤有效氮素,，供作物吸收。但是生物奪氮作用是暫時的，直到有機肥分解就會停止,，同時,，微生物死亡后，氮素仍就歸還給土壤,，讓作物吸收利用,。所以這與反硝化作用造成的氮素損失是完全不同的。

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