最近走訪到兩個典型的案例,。第一個案例是意大利的一個葡萄園,，園齡16年,，曾經(jīng)是塊爛地,。園主是個70多歲的意大利農(nóng)民，獨自管理著3公頃的土地,。到訪時滿園掛滿葡萄,，同事數(shù)過一株，高達(dá)60串,，園主稱最重一串達(dá)6公斤,。收獲時讓銷售商自采,，約70%銷售，而余下30%的葡萄連同落葉等埋入園中作為肥料,。

第二個案例是國內(nèi)順德的一個菜地,，在順德這個曾經(jīng)的魚米之鄉(xiāng)，一塊兩三平方米的菜地竟然生產(chǎn)不出三四斤的菜,！

前者土壤極為疏松,，輕輕一挖，可以看到充滿活力的葡萄根,，捧起土壤一聞,，有種芳香，在一小撮的黝黑色土壤中,，可以看到很多白絲狀物質(zhì),；而后者土壤極為板結(jié)，拔菜苗時,，要么在菜苗根土接觸位置折斷,，要么整個土塊帶出，用力敲碎后,，主根系竟然長不過5厘米,！

雖然目前的判斷還只能依靠外觀，但兩塊地的土壤的差別讓我極為感慨,，讓我不禁要說說健康的土壤該是什么樣子。

 理想的土壤構(gòu)成 

大家知道土壤是由固體,、空氣和水分所組成,，固體部分最主要來自其發(fā)育的巖石母體的原生和次生礦物顆粒以及來自于生物（動植物和微生物）活體和殘體留下的有機質(zhì)。

理想的土壤中,，固體占50%,，空氣和水分各占25%。固體中礦物部分占45%,，余下5%的有機質(zhì)中,，各種活動的生物有機質(zhì)占10%，根系有機質(zhì)占10%,，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的高分子的“死的”有機質(zhì)占80%左右,。

在這些組分中，能夠影響土壤健康,、人類能調(diào)節(jié)的土壤部分自然是有機質(zhì),，有機質(zhì)是土壤活力的核心。無怪乎出版于1911年的《四千年農(nóng)夫》的作者F.H.King將中國歷經(jīng)數(shù)千年的耕地肥力依然高于美國未開墾的土地的原因,，歸結(jié)于輪作,、綠肥,、河泥回填、農(nóng)家肥施用等精細(xì)化的土壤養(yǎng)護和管理,。

有機質(zhì)是土壤活力的核心 

有機質(zhì)本身就是養(yǎng)分的儲藏庫,，同時深刻地影響土壤的物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì),。假設(shè)某一土壤表土有機質(zhì)含量4%,，有機質(zhì)氮含量5%，一季作物中有機質(zhì)分解率2%,，則土壤有機質(zhì)供應(yīng)之氮可達(dá)80kg/公頃,，此供應(yīng)量幾乎可滿足大部分作物之需求量，據(jù)估算,，1%的土壤有機質(zhì)相當(dāng)于含有18公斤養(yǎng)分/畝,。

同時，土壤有機質(zhì)是衡量土壤保肥能力的陽離子交換量（CEC）的主要貢獻(xiàn)者,，高達(dá)50%~100%,。因此有研究表明，土壤中的有機質(zhì)從2%降低到1.5%,，土壤的保肥能力將下降14%,。

此外，土壤有機質(zhì)深刻影響水分的存儲,。一英畝大,、一英寸厚、含2%有機質(zhì)的土壤儲水量可達(dá)12.1萬升,，含量5%和8%的土壤分別可儲水30.3萬和48.5萬升,。研究表明，土壤有機質(zhì)從1%升到3%,，土壤的保水能力增加6倍,。

當(dāng)然，土壤有機質(zhì)也深刻影響著土壤的質(zhì)地和結(jié)構(gòu),。豐富的有機質(zhì)下,，土壤可以形成穩(wěn)定的大量的有機無機復(fù)合體，具有良好的土壤結(jié)構(gòu),，不僅抗土壤侵蝕,，也為根系提供理想的水分和空氣條件。

最主要的是,，土壤有機質(zhì)是土壤中各種大大小小生物的碳源和能源,。豐富的有機質(zhì)下，土壤中自然形成龐大的食物網(wǎng),，構(gòu)建健康的生態(tài)系統(tǒng),，這個龐大的生態(tài)系統(tǒng)是土壤活力的來源,，從養(yǎng)分轉(zhuǎn)化直到病蟲害控制，都起著極為重要的作用,。

有研究認(rèn)為,，一個理想的土壤生態(tài)系統(tǒng)中，每平方米的土壤含脊椎動物1只,、蝸牛和蛞蝓100只,、鍋蟲和蚯蚓3000只……線蟲500萬只、原生動物100億只,、細(xì)菌和放線菌10萬億個,。這些動物組成一個食物網(wǎng)金字塔，這些生物一年中生物量總和達(dá)400~470公斤/畝,。

是我們保護土壤的時候了

以最高產(chǎn)為目的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的耕作體系下,，土壤狀況已經(jīng)和理想土壤越來越遠(yuǎn)，無怪乎我們看到了曾經(jīng)是魚米之鄉(xiāng)的順德有數(shù)平方米種不出幾斤蔬菜的土地,。

對照著以上理想土壤的條件和應(yīng)該有的有機質(zhì)含量,、土壤生物網(wǎng)，我們現(xiàn)在的土壤距離有多遠(yuǎn)呢,？2015年11月1日的新聞報道稱：“全國年均損失耕地百萬畝,，東北一些黑土層流失殆盡”，很令人痛心,?！端那贽r(nóng)夫》告訴我們，祖先為我們養(yǎng)護了最好的土壤,，而無論科技多么發(fā)達(dá),，此后的子子孫孫也還需要依靠這片土地繁衍生息。

是時候保護土壤啦,！為子孫后代留下青山綠水，也就是為子孫后代留下了金山銀山,。